Sodium Metabisulphite (Tech Grade) เป็นสารกันบูดและสารเติมแต่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย องค์ประกอบส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ น้ำ และสิ่งสกปรกเล็กน้อย ในฐานะผงผลึกสีขาว โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์สามารถยับยั้งจุลินทรีย์ รวมถึงแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ หรือเกลือโซเดียมของกรดเมตาไบซัลฟิวรัส เป็นสารประกอบเคมีอนินทรีย์ที่ใช้กันทั่วไปเป็นทั้งสารกันบูดและสารฟอกขาว ผลิตจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของซัลเฟอร์ และใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การผลิตเบียร์ ยา และอุตสาหกรรมอื่นๆ ภายในการแปรรูปอาหารจะรักษาความสดและคุณภาพของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษา